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盛岡じゃじゃ麺のルーツは、中国大陸の炸醤麺で、熱いうどんに肉味噌がのったもので、数十年前に盛岡に渡ってきました。
食べる直前にラー油、おろしニンニクなどの調味料を加え、お好みの味で楽しめます。
また、麺を食べた後、仕上げに「チータンタン」という玉子スープをいただいて、お食事が完結するのも独特です。
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盛岡じゃじゃ麺
当店では、コシがあり喉越しのよい自家製の手打ち麺に、くるみと黒ゴマを隠し味に使った特性肉味噌を使用しており、こだわり抜いたじゃじゃ麺をご提供しています。
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チータンタン（玉子スープ）
じゃじゃ麺を食べ終えた器に生卵を割って皿に落とし、箸でよくときほぐし、 その後、店員に「チータンタンを下さい!」とご注文しますとチータンタンが出てきます。
熱々のチータンタンをお好みで、塩胡、椒味、又は肉味噌味を加えてお召し上がり下さい。
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| 店舗名 |
盛岡じゃじゃ麺 HOT JaJa |
| 営業時間 |
10：00〜24：00 |
| 定休日 |
なし |
| 住所 |
盛岡市盛岡駅前通9-5
佐川ビル1F |
| TEL |
019-606-1068 |
| FAX |
019-606-1065 |
| 駐車場 |
無 |
| 席数 |
43名 |
| 開業日 |
2002年（平成14年） |
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